我不知道有多少人，像我一样，再次被陈晓卿招
这个男人把来自世界各地的兄弟姐妹聚集在食物链的顶端，带着他的新书《风味世界第二季》回来了。
2012年的“舌吻”引发了一波美食纪录片热潮。
那时，来自世界各地的食物搅动了成千上万观众的内心。
然而，真正让我永不厌倦刷牙的是陈晓卿。
我还记得在《世界风味》第一季中，剑鱼飞镖炸宇宙迫在眉睫空 1掷。
新鲜的研磨，嫩到出水的程度，变成了爷爷家的肠胃。
香料王国是如何一步一步抓住人类味蕾的心的。
你想问我怎么记得这么清楚？
因为我手里拿着一个饭碗，所以我等了18个月零546天。
第一节得了9.1分，第二节开始得了9.5分，这表明每个人都迫不及待。
《风味》第二季首播后不到一个小时，网友们纷纷发表好评。
和第一季一样，每周日更新，每周一集，共8集。
《甜蜜缥缈的记录》的第一集只是一次雷击。
糖是精神刺激的重要物质。
从人类祖先从树上摘下甜水果的那一刻起，对甜味的追求就被写入基因。
在第一集里，导演带我们去释放我们原始的本能。
有了音乐和独白，我知道这仍然是我们特别的铁三角——作曲家阿鲲、评论员李立宏和首席导演陈晓卿。
50分钟的镜头覆盖了整个世界，37种美食让人们垂涎三尺。
世界甜食产品的八个原产地和八次甜蜜之旅。
尼泊尔-米阿加迪
野花容易收获，野生蜂蜜很少，其中悬崖蜂蜜是最难的。
悬崖蜂蜜，也叫岩蜜，顾名思义，是由岩蜂生产的。这种纯粹的野生蜜蜂生活在悬崖上。蜂蜜猎人需要徒手爬上悬崖，这非常困难。
看过去年奥斯卡纪录片《蜂蜜之乡》的朋友一定对米亚有印象。
在尼泊尔，采集蜂蜜更加危险。
贫瘠而原始，泰克特尼克人愿意在缺乏甜味的土地上冒险。
两百米高的悬崖上，一架细长的藤绳梯子，没有任何保护。
竹竿凿入岩壁以封闭身体，右脚固定刀具，左脚踩在藤梯上作为全身的唯一支撑。
危险是不用说的。
当你得到悬崖蜂蜜，你和你的家人庆祝。捡起野生蜂蜜，开始吃。
像油炸蛋糕这样的食物看起来普通又美味，但也因为有了悬崖蜂蜜而变得美味。
别以为他们贪婪，舍命收集蜂蜜，一家人只愿意放一勺。
毕竟，亚米是这个家庭的主要收入来源。
在这里，蜂蜜和甜味是贵族们可以随意品尝的味道。
贵州-兴义
大量的甘蔗植物降低了人类获得甜味的难度。
在收获季节，整个村庄都在一起忙碌。
收获，榨汁，提炼。
原糖、白糖、糖浆。
不同质地的糖给食物不同的外观。
例如，我小时候，每个人都争先恐后地吃“丝”。
还有糖果、射手座和脆猪肉包。
杏仁饼、甜木丝、珍珠雪崩蛋糕。
啊？为什么我又饿了？
江苏-扬州
几乎每个季节的节日，北方和南方都会为甜和咸的食物大打出手。
我看到江苏人坐在中间，一边扇着扇子，一边微笑:“别争论了，吃点又甜又咸的东西。”
翡翠销售是甜味和咸味的最好例子。
在切碎的蔬菜中加入糖，在馅料中加入盐和猪油，在上面撒上咸火腿。
最后，用包装纸包好，放在抽屉里，然后从锅里拿出来。
"甜中带咸，咸中不甜。"
另外，千层面蛋糕。
将2公斤面粉卷成面团，盖上1公斤糖，撒上蜜饯猪油丁。
2
蒸好后，掀开盖子，肉眼就能看到64层。
看着屏幕里面的食客津津有味地嚼着油饼，我搓着手，不得不在疫情结束时去扬州！
土耳其-伊斯坦布尔
"糖随处可见，甜味随处可见."
伊斯坦布尔是欧亚之间的桥梁，是欧洲文明的历史中心。
去年年底，我碰巧带父母去了土耳其。我发现土耳其人真的很喜欢甜食。
软糖、酥糖、巧克力、甜茶、布丁、坚果饼干，街上满是蛋糕店，连早餐面包都是甜的。
作为甜点军团的一员，巴克拉瓦尤其引人注目。
酥皮，大量坚果，混合黄油和蜂蜜的味道，丰富的味道。
它很容易吃，但制作过程并不简单。
首先，你必须把面团揉成不超过0.1毫米的厚度
一抬，看看是什么吹弹能破。
但这只是初步阶段。只有主人才能做的核心部分——煮糖。
糖浆的温度、温度、酸度、比例、时间和质量决定了巴克拉瓦的质量。
在这里，制作巴克拉瓦糖浆就像做一个化学实验。它充满了神圣的仪式，每一点都不会出错。
最后一步，给你倒酒。
当糖浆和油脂相遇时，它们将战胜无数其他物质。
热糖浆，醒来刚烤好的糕点，“糕点全身发抖”，滋滋作响。
当你唱歌，我上台，镜头一转，我们就来到了四川的青城山。
那里的人喜欢各种各样的复合口味。荔枝口、鱼味和糖醋是厨师们展示技艺的压轴戏。
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在苏州，鸡头饭成了当地人的心头肉。六到八年的成熟，接近成熟，迎来了鸡头饭的高潮时刻。
在最佳时间采摘只需要简单的调料，桌子上可以放一碗新鲜又甜的小吃。食物是新鲜的。
还善于捕捉新鲜事物的，还有世界上最后一个海洋民族——生活在马来西亚的瑶族。
海胆是它们甜味的重要来源。白色多刺海胆，现已食用和挖掘，新鲜，香甜可口，排名前三。
甜味实际上滋养了人类的幸福。
看似平庸，但实际上隐藏着神秘。
美食背后的总导演陈晓卿也隐藏着。
“2019年的最后一个晚上，在零下10度的北京，味道编辑会议已经非常累人了。”
2012年后，恐怕大多数人在提到食物时会首先想到陈晓卿。
一个对食物研究到极致的人改写了食物纪录片的新时代。
从“一口中国”到“人间风味”，从“风味起源”到“沸腾火锅”。
到了九十九，下到刚走，他所有的观众，都争先恐后地被他的摄像机捕捉到。
他的拍摄可以被视为网络技术对美食家的好处。
高清镜头使观众能够亲自到场，而显微摄影带来分子视角。
《咬中国》是中国首次使用高清设备拍摄食品纪录片。
我放大了食物的质地和细节。我躺在电视机前，第一次真正体验到面前食物的身临其境的快乐。
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说到“世界风味”，微距摄影和超微距摄影更令人惊讶。
例如，如何在零下20度的温度下冷冻和保存马肉，每个冰渣都可以清楚地看到。
蟹肉中的蛋白质遇到酸后如何变成复合风味？
还有一个关于皮蛋像宇宙大爆炸一样变形的真实记录。看不见的观众可能认为他们在看太阳表面。
在熟悉中感受“惊喜”，在美味中感受“惊奇”。这是陈晓卿团队工作中最骄傲的杀手。
“事实上，一部电影的好坏在很大程度上取决于它是否有工作感。”-陈晓卿
一个有独创性的导演创作出好作品，好作品离不开时间的打磨。
其中最重要的是时间的打磨。
拍摄微型照片有多难？导演说，“半个月内只能完成一次拍摄。”
有了这个想法后，陈晓卿将花半年时间读书、研究、查找信息、拜访亲戚和朋友，尽一切努力做好充分的准备。
这个团队去了四个地方拍摄一个关于胡椒爆壳的故事，最后选择了一个。
团队花了几天时间拍摄了一张花椒爆成壳的照片，幸运的是，八角在照片中央爆炸了。
“制作纪录片就像遇到冰山一样。你告诉观众的只是海面的一小部分。大部分在海底。你看不见它。”-陈晓卿
回到中国香港，《口味》第二季的最后一站。
隐藏在城市森林中的烧猪工场是香港人心中真正的美味。
店主辛哥为数百人做了大菜后匆匆离开，因为这也是他女儿发高考成绩的日子。
最后要展示的食物是苦瓜汤。
这种极度苦味的物质在口腔中沉淀后，有一丝甜味来自舌根。这就是我们中国人常说的，“历尽艰辛”
“原始的令人望而却步的气味，加上巧妙的思考、耐心，加上一双手和一些时间，可以使人巧妙地到达它的另一面。”
生命太短暂，只有尝过苦与甜，才能知道什么是平凡。
从《舌尖》开始，每个人都很熟悉陈导的镜头。一路上，视线从未离开食物的本质——人类。
美食的传说实际上只是一个由个人组成的故事。
无论是一日三餐背后的艰苦工作，还是厨房主人的技能。
他的镜头都记录了真实和无意的美感。
我们看到的每个故事都以一张家庭照片结尾。人类没有食物就不能生存。他们必须在漂泊之后回到自己的家庭。他们的微笑真诚而感人。
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到处旅行和思乡最难忘的事是我家乡的味道。我最想吃的菜总是家里的菜。
感谢陈晓卿，他总是带来网络美食盛宴。看了他很长时间的视频后，我对每样食物都充满了爱。